Description

Cacioricotta di capra antica ricetta

Il Cacioricotta di capra è costituito da latte caprino termizzato e intero.

Esso è caratterizzato da una forma cilindrica, con assenza di crosta, bensí formato da pasta morbida di colore bianco, dove, grazie alla stagionatura, la sua consistenza diviene gessosa, dalle colorazioni tendenti al giallo e dal sapore piccantino.