Description

Cosa sono i Caciocavallini antica ricetta?

Con il nome caciocavallo si rappresenta un formaggio stagionato a pasta filata, composto da latte di vacca, caglio, fermenti lattici e sale.

Il processo di conservazione fornisce ad esso il suo nome, in quanto, per stagionare resta appeso a cavallo di una trave per l’essiccazione.