Description

Cacioricotta misto antica ricetta

Esso è un formaggio ottenuto con tecniche di lavorazione miste tra quelle del formaggio e della ricotta.

È caratterizzato da una forma cilindrica, con assenza di crosta, bensí formato da pasta morbida di colore bianco, dove, grazie alla stagionatura, la sua consistenza diviene gessosa, dalle colorazioni tendenti al giallo.